Получать новости по Email:

пятница, 16 июня 2017 г.

Фахитас с курицей и овощами


Мексиканская кухня - это всегда ярко, вкусно и, чаще всего, остро! Фахитас из курицы и овощей отлично подходят для летнего ужина или обеда. Эта быстрая и простая еда обычно подается горячей. А каждый едок уже решает, какую именно порцию завернуть в свою тортилью , сколько добавить к ней соуса и свежей зелени. А если вы хотите сделать свой ужин еще легче, заворачивайте фахиту в крупные листья зеленого салата, это очень вкусно!

воскресенье, 11 июня 2017 г.

Ягодно-фруктовый смузи


Лето -  самое время для ярких охлаждающих смузи! Существует бесконечное множество отличных сочетаний фруктов и овощей, из которых можно готовить эти напитки - каждый раз новые. Я делаю их очень часто, и постоянно придумываю что-то новое. Поэтому теперь периодически буду делиться новыми сочетаниями. Но еще важно знать меру и помнить, что стаканчика великолепного смузи в день вполне достаточно. Если, конечно, вы не питаетесь только ими весь день. О чем обычно задумываешься в жаркое время года :)

пятница, 9 июня 2017 г.

Фо Га (куриный вьетнамский суп)



Суп Фо появился во Вьетнаме в начале ХХ века, и очень скоро стал популярным, заняв нишу «быстрой» уличной еды. И не просто так, а потому что он невероятно вкусен и очень даже питателен. Наверно, именно поэму вьетнамцы часто предпочитают начинать с него свой день. Существует три разновидности этого супа: Фо Бо (говяжий), Фо Га (куриный), Фо Ка (рыбный, с морепродуктами).

В супе Фо огромное значение играет бульон, так как именно он и является основой в этом блюде. Он долго варится, и за это время вбирает в себя все великолепные ароматы специй и овощей. Этим же кипящим прозрачным бульоном прямо перед подачей заливают ломтики мяса и рисовую лапшу. А для раскрытия вкуса сдабривают свежими зеленью, чили, лаймом.

Как это обычно случается с популярными рецептами в той или иной стране, способов приготовления у Фо великое множество – в каждой части Вьетнама его готовят по-своему. Сегодня я предлагаю одну из моих любимых версий Фо – на основе куриного бульона, с добавлением свежих шпината и зеленого горошка. Это добавит нашему супу яркие свежие летние нотки.