Венгерский гуляш

 

Люблю изучать кухни разных стран. Везде нахожу что-то интересное для себя. И вот, сегодня очередь дошла до венгерского гуляша - прекрасного согревающего осеннего блюда.

Когда читала о нем, поняла что, существует множество его вариаций: густой, с разными видами мяса, с картошкой, больше похожий на суп и т.д. К тому же, бывают гуляши румынские, немецкие, хорватские и, наверно какие-то еще))

В общем, среди обилия разных рецептов, я выбрала тот, что мне понравился больше всего - очень простой и самый вкусный) 

Здесь все незамысловато: куски говядины долго тушатся в ароматном бульоне со специями и овощами. В итоге получается нежнейшее мясо, которое хочется готовить снова и снова. Мне, уж точно))

Густой суп из чечевицы с копченостями

Густой суп из перловой крупы, говядины и овощей

Как превратить самую простую перловку в блюдо, достойное внимания. Просто воспользуйтесь этим рецептом. И будет вам вкусно))

Сборная мясная солянка

Насыщенная множеством ярких вкусов и очень сытная солянка - рекомендую))

Окрошка на кефире

Весь весенне-летний период я часто готовлю окрошку. Она получается такой ароматной и освежающей, что невозможно остановиться))

Немецкий суп с чечевицей и копченостями

Отличный рецепт для холодного времени года. Этот очень простой суп без труда согреет вас после прогулки по заснеженным улицам.

Рамэн из свинины с овощами

Вот он - острый рамэн из свинины, рецепт которого я долго продумывала. И не зря - получилось великолепно!

Фо Бо (вьетнамский суп из говядины, адаптированная версия)

А вы хотите научиться готовить тот самый вьетнамский суп Фо Бо с мраморной говядиной? Тот самый он потому, что знаю: многие уже пробовали этот суп. Кому-то повезло сделать это из первых рук, во Вьетнаме. Кто-то отведал его в столице на Даниловском или прямо здесь, в нашем Краснодаре. Уверена, что от этого великолепного ароматного бульона со свежайшими ингредиентами в начинке очень сложно отказаться. А потом сложно забыть))

25 постных рецептов. Это вкусно!

Сегодня решила опубликовать подборку постных блюд, ведь сейчас это особенно актуально. Их не очень много, ведь я не держу пост. Но зато я очень люблю овощи, фрукты, злаки и другую пищу не животного происхождения, а потому и часто их  готовлю. Поэтому даже если вы не поститесь - заглядывайте! Здесь много вкусного.

Фо Га (куриный вьетнамский суп)

Суп Фо появился во Вьетнаме в начале ХХ века, и очень скоро стал популярным, заняв нишу «быстрой» уличной еды. И не просто так, а потому что он невероятно вкусен и очень даже питателен. Наверно, именно поэму вьетнамцы часто предпочитают начинать с него свой день. Существует три разновидности этого супа: Фо Бо (говяжий), Фо Га (куриный), Фо Ка (рыбный, с морепродуктами).

В супе Фо огромное значение играет бульон, так как именно он и является основой в этом блюде. Он долго варится, и за это время вбирает в себя все великолепные ароматы специй и овощей. Этим же кипящим прозрачным бульоном прямо перед подачей заливают ломтики мяса и рисовую лапшу. А для раскрытия вкуса сдабривают свежими зеленью, чили, лаймом.

Как это обычно случается с популярными рецептами в той или иной стране, способов приготовления у Фо великое множество – в каждой части Вьетнама его готовят по-своему. Сегодня я предлагаю одну из моих любимых версий Фо – на основе куриного бульона, с добавлением свежих шпината и зеленого горошка. Это добавит нашему супу яркие свежие летние нотки.

Крем-суп из шпината

Всем, кто уважает крем-супы - внимание! Этот супчик из шпината, риса, бульона и сливок готовится довольно быстро. Но это никак не влияет на его очень приятный совершенно особенный вкус.

Итальянский суп с пастой и шпинатом

Такой простой и такой вкусный итальянский овощной суп с мелкой пастой и шпинатом станет прекрасным обедом или ужином.

Суп из чечевицы с копченостями

Такой простой и такой любимый суп с копченостями особенно мне нравится из-за того, что зеленая чечевица не разваривается и не превращается в кашу, оставляя суп прозрачным. Рекомендую!

Суп с блинами

Сырный суп из цукини

Не знаю, насколько интересным вам покажется этот сырный суп из цукини на фото, но я точно уверена в том, что он безумно вкусный! И все дело даже не в нежном сочетании цукини, сливок и плавленого сыра, хотя оно мне очень нравится. Особенную привлекательность этому супу добавляют хрустящая соленая грудинка и сладкие семена подсолнечника, обжаренные с кленовым сиропом и тимьяном. Я всегда очень осторожно относилась к сочетанию разных вкусов, но этот суп меня покорил! Надеюсь, и вам понравится.

Томатный суп

Этот томатный суп отлично подходит для тех случаев, когда хочется попробовать чего-нибудь новенького. Его яркий и немного острый вкус сделает свое дело и вам захочется готовить его снова и снова! 

Минестроне

Этот суп меня покорил! Он густой, насыщенный, немного острый, с невероятно ярким вкусом. В каждой его ложке - концентрированное лето. Всем советую попробовать, пока сезон самых вкусных овощей еще не закончился.

Зеленый борщ

Кто-то называет его щавелевый суп, но для меня он всегда будет зеленым борщем. Его вкус - это отличное воспоминание из детства о том, как мы покупали на рынке самый первый молодой щавель и готовили вместе с мамой этот потрясающий суп. 
Думаю, у многих есть похожие воспоминания. Поэтому предлагаю освежить их и приготовить вкусный зеленый борщ.