Получать новости по Email:

вторник, 25 декабря 2018 г.

Свинина с ананасами на шпажках



Я слышала, что наступающий год свиньи не стоит встречать с блюдами из свинины на столе. Но кого-то такие суеверия не остановят. К тому же в нашей стране в новогоднюю ночь только начинается целая череда праздников)) 
Потому рассказываю сегодня про очень яркое и красивое блюдо - острая свинина с кусочками ананасов на шпажках. Готовится все очень просто и быстро. Свиная вырезка получается приятно-острой. А болгарский перец и ананасы делают ее еще интереснее и сочнее

понедельник, 24 декабря 2018 г.

Томленая баранья лопатка


Ароматная нежная баранина, которая просто разваливается на волокна после долгого тушения в духовке. С ней - великолепный соус, наполненный всеми вкусами вина, трав и специй, в котором готовилось мясо. А еще, немного картофеля и легкий зеленый салат. Привлекательно звучит, правда?

воскресенье, 23 декабря 2018 г.

Цитрусовый лимонад


Приготовление лимонада займет совсем немного времени. А взамен вы получите освежающий кисло-сладкий напиток, которы придется по вкусу всем вашим близким.

суббота, 22 декабря 2018 г.

Запеченные цыплята корнишоны с деревенским салатом


Эти цыплята получаются невероятно нежными и очень ароматными. А еще, с ими в комплекте идет отличный гарнир из запеченного картофеля и простой, но очень вкусный салат с оригинальной заправкой.

пятница, 21 декабря 2018 г.

Кролик в горчично-медовом соусе


Каждый раз, когда я задаюсь вопросом, как приготовить кролика, в голову приходит один и тот же любимый рецепт. Мясо кролика, томленое в этом соусе получается нежным и мягким, он непременно украсит ваш праздничный стол и вызовет восторги ваших гостей и семьи.

четверг, 20 декабря 2018 г.

среда, 19 декабря 2018 г.

Галета с томатами, камамбером и прошутто




Я не могу представить свой праздничный стол без выпечки, люблю я это дело)) Особенно мне нравится выпечка не сладкая: пирог, киши, галеты и прочие вкусности. А потому делюсь зимней версией любимого рецепта. Знакомьтесь, галета с томатами, прошутто, камамбером и пряными травами. 
Помимо великолепной начинки, здесь ест еще один небольшой секрет. В обычное песочное тесто я добавляю цельнозерновую муку, пармезан и ложку свежемолотого черного перца. Все вместе делает эту галету просто невероятной. А еще, её можно подавать как горячей, так и холодной - очень удобно.

понедельник, 17 декабря 2018 г.

Очень мясной салат в тарталетках



Этот салат однозначно понравится всем любителям мяса, его здесь ну очень много! Тарталетки делают его подачу более праздничной и интересной. А нежный вкус лимонной цедры и сока, также ароматной груши делает его сбалансированным и очень запоминающимся. Не пугайтесь заправки из майонеза, его понадобится не так уж и много. От себя могу сказать: этот салат и именно в такой подаче обязательно украсит мой новогодний стол.

воскресенье, 16 декабря 2018 г.

Мандариновый курд (крем)


В этом году я решила переделать рецепт мандаринового курда (крема). Результат получился просто прекрасным! Этот вариант менее жирный и более густой - именно поэтому больше всего мне и нравится. Так что рекомендую попробовать. А использовать его можно по-разному: просто есть ложками, начинять им тарталетки, добавлять в эклеры к обычному заварному крему, делать из него начинку для капкейков, прослойку в тортах и так далее. В этом смысле вас может ограничить только ваша фантазия.

пятница, 14 декабря 2018 г.

среда, 12 декабря 2018 г.

Салат из сельди и языка со сметанным соусом


Этот салат - великолепная замена уже поднадоевшей многим селедки под шубой. Да и подача у него эффектная, что очень даже важно, когда собриаешься накрыть красивый праздничный стол. 

вторник, 11 декабря 2018 г.

Средиземноморский салат с курицей и овощами



Этот салат хорош в любое время года, этим он мне и нравится больше всего. Но, я думаю, благодаря красоте и отличному сочетанию вкусов, он может стать еще и великолепным дополнением к вашему новогоднему застолью. 

понедельник, 10 декабря 2018 г.

Гречневые блинчики с лососем и сливочным кремом



Эти блинчики великолепны! Легкий гречневый привкус, воздушное тесто, копченый лосось и нежный сливочный крем - все это делает их просто незаменимыми для ваших выходных. Хотя и в будни они тоже впишутся прекрасно.

пятница, 7 декабря 2018 г.

среда, 5 декабря 2018 г.

Сэндвич с жареной скумбрией и овощами


Этот сэндвич - воспоминание о нашей поездке в Стамбул и одновременно один из самых вкусных представителей уличной еды, которую мы успели там попробовать. Но и приготовленный дома он невероятно хорош))

вторник, 4 декабря 2018 г.

Домашняя вяленая утка с пармезаном и рукколой



Каждый раз, когда готовлю такие утиные грудки, остаюсь в восторге. Ведь их не купить в магазине, можно только сделать своими руками. А потом пробовать и удивляться, что такое великолепие можно сделать в домашних условиях за каких-то там 4-5 дней.

пятница, 30 ноября 2018 г.

Зеленые равиоли со шпинатом и рикоттой


Ароматное зеленое тесто великолепно подходит к начинке из рикотты и шпината. И если вы любите домашнее тесто, вам просто необходимо приготовить эти равиоли!

воскресенье, 25 ноября 2018 г.

Вафли из цукини с яйцом пашот и лососем



Это завтрак может стать отличным началом для выходного дня - прекрасно зарядит бодростью и добавит хорошего настроения вашему дню.

суббота, 24 ноября 2018 г.

Треска в соусе из белого вина с томатами и базиликом



Этот соус из вина и лимонного сока, украшенный томатами, базиликом и чесноком прекрасно подходит к простому вкусу такой рыбы, как треска. Добавляет ей приятный аромат и легкую кислинку. Рекомендую!

суббота, 17 ноября 2018 г.

Немецкий суп с чечевицей и копченостями


Отличный рецепт для холодного времени года. Этот очень простой суп без труда согреет вас после прогулки по заснеженным улицам.

вторник, 13 ноября 2018 г.

Яблочный пирог с карамелью



Я не очень люблю десерты и сладости, но такие пироги - моя слабость. Здесь собрано все, что мне нравится: хрустящая песочная корочка, слегка подсоленный карамельный соус и, конечно же, сдобренные пряностями яблоки. Приготовьте его уже на этих выходных - не пожалеете!

воскресенье, 4 ноября 2018 г.

Салат из брокколи с горчичным соусом



Брокколи - сама по себе очень вкусная, а если ее окружить кусочками хрустящего багета, анчоусами, чили и прекрасным горчичным соусом, получится удивительное сочетание вкусов, собранное в один салат. 

пятница, 2 ноября 2018 г.

Запеченная курица на подушке из овощей



И снова очень простое, но от этого не менее вкусное блюдо. Ароматная сочная курица, запеченная на подушке из болгарских перцев, кабачков, лука и чеснока. Для подготовки требуется минут 15-20. А потом все готовится в духовке, и можно заняться другими делами. В общем, сплошные плюсы)) 

четверг, 1 ноября 2018 г.

Галета с овощами, зеленью и сулугуни


Эта галета готовится намного проще любого тарта. Но при этом ничем ему не уступает. Вкусная ароматная начинка и немного хрустящее тесто, все это остается на месте.


среда, 31 октября 2018 г.

Долма





Для меня долма навсегда останется одним из любимых блюд из детства, его часто готовили в нашей семье. Состав ее очень прост, всего-то: мясо, рис, травы и виноградные листья, а после первого укуса уже невозможно остановиться! И конечно, соус из мацони, зелени и чеснока обязателен)) Обо всем этом ниже.

вторник, 30 октября 2018 г.

Пельмени


Домашние пельмени, я их просто обожаю! Готовлю довольно часто, хоть это и отнимает много времени. Здесь будет рецепт отличного теста, которое не рвется, не липнет и не разваливается. А еще пара начинок: из курицы со специями и более классическая: из свинины и говядины. 

понедельник, 29 октября 2018 г.

Квашеная капуста



Квашеная капуста - не просто вкусная закуска, знакомая нам с детства. Это еще и очень полезный ферментированный продукт, помогающий пищеварению. Поэтому рекомендую попробовать приготовить её дома.

воскресенье, 28 октября 2018 г.

суббота, 27 октября 2018 г.

Салат с подкопченым палтусом, рукколой и томатами черри



Рецепты из рыбы - не самые частые гости у меня в блоге. Особенно из белой рыбы, а палтус вообще впервые появился)) В этот раз получился великолепный салат с подкопченым палтусом, рукколой, томатами и простой, но очень подходящей к нему заправкой. А еще, все это отлично сочетается с яйцами пашот, подрумяненным хлебом и щепоткой паприки. 

вторник, 23 октября 2018 г.

Рамэн из свинины с овощами




Вот он - острый рамэн из свинины, рецепт которого я долго продумывала. И не зря - получилось великолепно!

четверг, 18 октября 2018 г.

Сэндвичи с котлетой из индейки и кабачка с овощным салатом



Когда я после приготовления записывала рецепт этого сэндвича с острыми котлетами из индейки и салатом, список ингредиентов показался мне длинноватым)) Но на самом деле, все получилось элементарно: простые котлеты, несложный салат из капусты, зелени и морковки, соус из сметаны и поджаренная булочка. А с английским маффином особенно вкусно (рецепт напишу для любителей домашней выпечки).

В любом случае, пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. Здесь все довольно просто и очень вкусно!

воскресенье, 14 октября 2018 г.

Сэндвич из чиабатты с курицей-гриль, салями, овощами и соусом из йогурта



Я очень люблю домашний хлеб, особенно чиабатту из-за простоты приготовления. Сегодня у нас отличная погода, а потому я сделала из свежего хлеба сэндвичи, завернула их в пергамент и собираюсь на прогулку. Как вам такой вариант перекуса на пикнике?

суббота, 13 октября 2018 г.

Вяленые томаты



Я тут во всю продолжаю заготавливать вяленые томаты, пока еще не закончился сезон. Сегодня утром еще успела продегустировать, а заодно и сфотографировать недавно приготовленные и очень ароматные томаты с базиликом и чесноком. А со сливочным сыром, рукколой и свежим хлебом они особенно хороши. Можно, конечно, еще  и с красным сухим ближе к вечеру. Но это уже кому как больше нравится))

пятница, 12 октября 2018 г.

Плетеный хлеб с миндалем, шоколадом, клюквой и корицей



Этот хлеб готовится очень просто, а его вкус просто великолепен! Еще мне нравится, что можно менять начинку по настроению: выбрать любой вид шоколада, поменять сухофрукты и злаки. Ну а тесто, вне зависимости о смены ингредиентов останется таким же нежным и воздушным. Рекомендую! 

среда, 10 октября 2018 г.

Яичница с овощами в сливочном соусе


Часто наши завтраки выглядят примерно так:собираю все, что нашлось в холодильнике и добавляю яйца. Вроде бы ничего особенного, а получаются обычно беспроигрышные варианты. Например, как это завтрак. Рекомендую!

суббота, 6 октября 2018 г.

Паста с креветками и рыбой



А вы как относитесь в пастам? Я их обожаю! Сегодня делюсь очередным рецептом-экспериментом, который очень даже удался. Рекомендую!

среда, 26 сентября 2018 г.

Мраморный шоколадно-ванильный кекс


Преимущество этого кекса в том, что он очень быстро готовится и довольно долго хранится (5-7 дней). И к тому же у него великолепный вкус - насыщенный и шоколадно-ванильный. В общем, одни только плюсы. Так что рекомендую!

вторник, 25 сентября 2018 г.

Фо Бо (вьетнамский суп из говядины, адаптированная версия)





А вы хотите научиться готовить тот самый вьетнамский суп Фо Бо с мраморной говядиной? Тот самый он потому, что знаю: многие уже пробовали этот суп. Кому-то повезло сделать это из первых рук, во Вьетнаме. Кто-то отведал его в столице на Даниловском или прямо здесь, в нашем Краснодаре. Уверена, что от этого великолепного ароматного бульона со свежайшими ингредиентами в начинке очень сложно отказаться. А потом сложно забыть))

воскресенье, 23 сентября 2018 г.

Яйца Бенедикт с крабом



Яйца Бенедикт - великолепный завтрак или даже обед во время свободного выходного дня, когда не хочется никуда спешить. А крабовое мясо всегда можно заменить на ветчину, ростбиф, лосось или даже поджаренные грибы.

Понадобятся:
4 крупных яйца (СО)
1 ст. л. уксуса
2 английских маффина (или других круглых плоских булочек)
200 г крабового мяса
цедра 1/4 лимона (только тонкий желтый слой)
1/2 ст. л. лимонного сока
1 перо зеленого лука
1 ст. л. оливкового масла
зелень для украшения (зеленый лук, петрушка)
соль
свежемолотый перец
молотая паприка
для голландского соуса:
3 желтка
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. эстрагонового уксуса (или белого винного)
2 ч.л. лимонного сока
соль

Рецепт английских маффинов можно найти здесь. А для начинки вместо краба можно использовать практически любые ингредиенты: мясо, рыбу, овощи. Например, ветчину, ростбиф или слабосоленый лосось.

Разрезать булочки пополам. Обжарить их на сухой сковороде-гриль со стороны среза до золотистой корочки.

Мясо краба разобрать на волокна, добавить к нему лимонный сок и цедру, измельченный зеленый лук, оливковое масла, приправить солью и перцем. Перемешать и попробовать. По необходимости добавить соль, перец или другие ингредиенты.

Для того чтобы сварить яйца пашот, в кастрюле разогреть воду (примерно 1,5-2л) до слабого кипения. Вода не должна сильно бурлить. Добавить в воду 1 ст. л. уксуса и перемешать. Яйцо разбить в пиалу так, чтобы желток остался целым. 
В кастрюле с помощью столовой ложки закрутить воронку и аккуратно влить в её середину яйцо из пиалы. Оно не должно сильно расплескаться. Варить его 1,5-2 минуты: белок должен свариться, а желток остаться жидким. Затем достать с помощью шумовки и переложить на тарелку и посолить. То же самое повторить с остальными яйцами. 

Для приготовления голландского соуса разогреть воду в кастрюле (для водяной бани). Поставить миску на водяную баню, добавить желтки начать взбивать их с помощью венчика (примерно 15-20 секунд). Снять с водяной бани, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло. Не прекращая взбивать, добавить уксус, лимонный сок, соль. Вернуть миску на водяную баню и взбивать еще 15-20 секунд. Затем снять соус с водяной бани и взбивать до загустения. Переложить соус в пиалу.

На тарелку уложить булочки, смесь из мяса краба, затем яйцо пашот, а сверху положить столовую ложку голландского соуса.

Подавать немедленно, посыпав измельченной зеленью, свежемолотым перцем или молотой паприкой.


суббота, 22 сентября 2018 г.

Пицца с куриными фрикадельками, овощами и беконом



Рецепт теста для этой пиццы я использую годами. Не важно, толстая пицца вам нравится или тонкая - это то что нужно! Томатный соус тоже всегда прекрасен, он намного лучше любого кетчупа или другой покупной субстанции. А начинку выбирайте сами, можно добавлять практически все, что найдется в холодильнике. Но, конечно, вариант который предлагаю я, обязательно стоит попробовать хотя бы один раз.

пятница, 21 сентября 2018 г.

Картофельные вафли с глазуньей



Я обожаю вкусные и разнообразные завтраки. Думаю, это заметно по их количеству в блоге. Сегодня предлагаю вам рецепт картофельных вафель (без муки), украшенный яркой смесью специй. Они дополнены простой глазуньей, которая сделает ваше начало дня еще вкуснее и прекрасно раскроет вкус этих немного острых вафель.

среда, 19 сентября 2018 г.

Стейки из свинины с шалфеем и салат из овощей и чиабатты



Прекрасный полноценный обед в итальянском стиле. Рекомендую! Готовлю его уже не в первый раз. А если вы не едите свинину, замените говядиной или птицей.

понедельник, 17 сентября 2018 г.

Паста со спаржей, рикоттой и песто



Если любите пасты, попробуйте именно эту. Вам должно понравиться))

пятница, 14 сентября 2018 г.

Салат из пасты


Этот салат в средиземноморском стиле порадует всех любителей пасты, наполнив ваш дом яркими летними ароматами.

четверг, 13 сентября 2018 г.

Брускетты с авокадо, моцареллой и томатами


Один из залогов хорошего продуктивного - вкусный и красивый завтрак. Поэтому сегодня снова рассказываю о брускеттах. На этот раз - с авокадо, моцареллой и томатами. А если любите домашнюю выпечку, то вам пригодится рецепт чиабатты.