Паста с куриным филе и овощами в азиатском стиле

Вкусная паста из простых ингредиентов - прекрасный вариант для быстрого домашнего уж на или обеда.

Понадобятся:

300 г куриного филе

150 г пасты

500 мл куриного бульона

1 болгарский перец

1 луковица

1 морковь

200 г шампиньонов

1 небольшой пучок салата бок чой (или шпината)

½ пучка кинзы

½ пучка зеленого лука

1 ст. л. рыбного соуса (по желанию)

3 ст. л. соевого соуса

3 зубчика чеснока

1 см корня имбиря

½ ч. л. хлопьев чили (по желанию)

Курицу нарезать небольшими кусочками. Лук, чеснок, кинзу, имбирь и зеленый лук мелко нарезать. Болгарский перец и морковь нарезать соломкой. Грибы нарезать ломтиками. Бок чой нарезать полосками.

Хорошо разогреть сковороду или вок, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Быстро обжарить курицу до слегка золотистого цвета. Переложить ее на тарелку.

Добавить в сковороду лук и хлопья чили, обжарить, помешивая, 1-2 минуты. 

Добавить грибы и чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты. Добавить болгарский перец, морковь, имбирь, курицу, посолить и поперчить. Обжаривать все, помешивая еще 1 минуту. Влить соевый и рыбный соусы, добавить пасту, влить бульон и перемешать. Уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой, периодически помешивая до готовности пасты (примерно 10-15 минут).

Когда соус загустеет, снять сковороду с огня, добавить бок чой, кинзу и зеленый лук, перемешать. Подавать немедленно. Приятного аппетита!

Здесь я использовала кукурузную безглютеновую пасту. Но подойдет любая, которая вам больше нравится.